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| HAUPTGERICHTE |
| Indischer Kichererbsentopf |
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Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 30 Min. |
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Zutaten
für ca. 4 Portionen
1 Bd. Suppengrün
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 g Kartoffeln (festkochend)
1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm)
2 El Butterschmalz
2 Tl Garam Masala (ind. Gewürzmischung)
2 Tl Kurkuma
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/2 l Gemüsebrühe
1/2 Dose Kichererbsen (= 400 g)
1 kleine Dose geschälte Tomaten (= 400 g)
200 g Erbsen (tiefgekühlt)
200 g Schafskäse (Feta)
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Zubereitung
1. Suppengrün (bis auf die Petersilienstängel)
putzen, waschen. Zwiebel, Knoblauch
abziehen. Kartoffeln, Ingwer schälen.
Alles klein würfeln und in Butterschmalz andünsten. 1 1/2 Tl Garam Masala,
Kurkuma zugeben, mit Salz, Pfeffer
würzen. So viel Brühe angießen, dass
alles knapp bedeckt ist. Aufkochen und
zugedeckt ca. 15 Min. garen.
2. Kichererbsen in einem Sieb abbrausen,
abtropfen lassen. Kichererbsen, Tomaten
mit restlicher Brühe in den Topf geben,
zugedeckt ca. 15 Min. weiter garen lassen,
in den letzten 5 Min. Erbsen zugeben.
3. Petersilie waschen, fein hacken. Käse
zerbröseln, Hälfte unterziehen, Eintopf
aufkochen, mit Salz, Pfeffer abschmecken
und restlichem Schafskäse, Garam Masala,
Petersilie bestreut servieren. |
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