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Zutaten
für ca. 4-6 Portionen
1 Topf Zitronenmelisse
300 ml Apfelsaft
4 El brauner Zucker
2 Bio-Zitronen
300 g Himbeeren
5 Nektarinen
0,75 l tegut… Bio-Sekt
0,5 l Mineralwasser mit Kohlensäure (beides gut gekühlt)
ca. 20 Eiswürfel
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Zubereitung
1. 3-4 Stängel Zitronenmelisse abschneiden, beiseite legen. Restliche Blättchen abzupfen, waschen, in einen Teefilter geben. Apfelsaft, Zucker zum Kochen bringen, Melisseblätter damit aufbrühen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Melisse entfernen, Aufguss zugedeckt abkühlen lassen.
2. Saft einer Bio- Zitrone auspressen, restliche waschen, in dünne Scheiben schneiden. Früchte waschen. Himbeeren verlesen, Nektarinen halbieren, Steine entfernen, Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Früchte, Zitronensaft in eine Glasschüssel (oder in ein Bowlengefäß) geben, mit Melissen-Sud übergießen, an einem kühlen Ort mind. 1 Std. durchziehen lassen.
3. Sekt, Mineralwasser, Eiswürfel zu den Früchten geben, mit restlicher Zitronenmelisse garniert servieren.
Tipp: Wenn Kinder mittrinken, Bowle mit Ginger-Ale und Mineralwasser aufgießen. |
Salutogenese-Tipp Kugelrund und saftig!
Stück für Stück versüßen wir uns mit diesen köstlichen rötlich-gelben Früchten die Sommertage und genießen ihre Vorzüge: Nektarinen sind praktisch zum Mitnehmen, fruchtige Durstlöscher und Vitaminspender in einem! Die glattschaligen Verwandten der Pfirsiche geben uns viel vom Zellschutz-Vitamin Beta-Karotin – zu erkennen an der leuchtend orangen Farbe von Schale und Fruchtfleisch. Dieser sekundäre Pflanzenfarbstoff ist zudem eine Vorstufe von Vitamin A – mit wichtiger Funktion für den Sehvorgang und die Gesunderhaltung von Haut und Schleimhäuten. |
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