Partner aus der Nähe gesucht und gefunden

Bei tegut… haben regionale Produkte einen hohen Stellenwert. Jetzt liefert eine kleine Hofkäserei aus dem Werratal neue Bio-Spezialitäten.

Ob Bio-Rindfleisch oder Klosterlikör, verschiedene Biere, Säfte und Mineralwässer, Bio-Schinken oder Frischgeflügel: Überall in den tegut… Märkten können die Verbraucher die unmittelbare Region schmecken.

1947 gründete Theo Gutberlet den ersten Tante-Emma-Laden in Fulda. Seitdem besteht das Konzept der heute rund 300 Märkte darin, wo immer es geht, regionale Partner einzubeziehen. Das fängt bei den Landwirten an, geht bei den Brauereien, Keltereien und Mineralbrunnen weiter und führt bis zu kleinen Spediteuren, Schreinereien und Baubetrieben. „Ein Unternehmen wie das unsere ist in der Region und mit der Region entstanden“, sagt Thomas Gutberlet, tegut… Vorstand für Sortiment und Marketing.

Auch die regionale Milchwirtschaft, "die kleine Hofkäserei aus Belrieth bei Meiningen" beliefert den Lebensmittelhändler mit verschiedenen Sorten Bio-Käse. Die Milch dafür stammt aus dem nur zwei Kilometer entfernten Ökozentrum „Werratal“ in Vachdorf. In der Hofkäserei wird sie frisch nach handwerklicher Tradition verarbeitet.

„Wir sind immer auf der Suche nach landwirtschaftlichen Qualitätsprodukten aus der Region. Um diese langfristig in unseren Märkten anbieten zu können, streben wir Partnerschaften zwischen Erzeuger, Verarbeiter und Handel an. Nur in einer Gemeinschaft kann die Qualität wachsen“, unterstreicht Thomas Gutberlet.
tegut… Qualitätsmanager Sven Euen nennt nur ein Beispiel, wo das entgegen aller Kritik von Skeptikern bestens gelungen ist: Ein Teil des Bio-Rindfleisches für die tegut... Feinkosttheken liefern heute die Bauern des Vereins „Rhöner Biosphärenrind“. Sie haben die Garantie erhalten, dass ihr Fleisch zu einem guten Preis abgenommen wird, wenn die hohen tegut... Qualitätsstandards erfüllt werden.

Die Verbraucher, meint Thomas Gutberlet, wollen nach seiner Erfahrung ganz bewusst die Region schmecken, wenn sie bei tegut… einkaufen. Deshalb wird auch Bio-Lammfleisch und Bio-Ziegenlammfleisch angeboten. Als vor einiger Zeit der erste Versuch gestartet wurde, Bio-Ziegenlämmer aus der Rhön zu vermarkten, war die Resonanz riesig. Innerhalb weniger Stunden war das überaus zarte, fettarme und mildaromatische Fleisch komplett ausverkauft. „Wir sehen unsere Aufgabe darin, die Partner in der Region zusammenzubringen. In einer klein strukturierten Landwirtschaft kann nicht jeder alles schaffen. Deshalb müssen wir uns – die Bauern und wir als Händler und Verarbeiter in unseren Produktionsbetrieben kff und herzberger Bäckerei – gegenseitig stützen“, erklärt Gutberlet.

Am Anfang wurden die Ideen, verstärkt regionale landwirtschaftliche Produkte in die tegut... Märkte zu bringen, selbst von den Landwirten kritisch beäugt. „Das hat sich heute geändert. Und gerade in der Rhön“, ergänzt Sven Euen, „gibt es diesbezüglich noch ein großes Potential. Wir könnten noch viel mehr Rinder, Ziegen, Schafe und Molkereiprodukte verkaufen als bisher. Die Fleisch- und Milchwirtschaft ist in der Rhön nämlich seit eh und je zu Hause, und die Nachfrage danach ist da.“

Mit der Liaison zwischen tegut… und der Hofkäserei in Belrieth ist das Konzept des Fuldaer Lebensmittelhändlers erneut aufgegangen. Auch dieser mittelständische Partner erfüllt mit seinen Qualitätserzeugnissen und der garantierten Produktherkunft den Wunsch der Verbraucher nach natürlichen und genussvollen Lebensmitteln aus der Region.