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Warum verwendet die herzberger Bäckerei in Ihren Produkten kein Jodsalz?

Über den Einsatz von Jodsalz in Bio-Lebensmitteln macht die Bio-Verordnung EWG 2092/91 keine Aussage.
Bislang ist die Verwendung von Jodsalz sehr strittig und die Expertenmeinungen gehen bei der zusätzlichen Jodaufnahme mit den Lebensmitteln stark auseinander.

Besonders für Allergiker kann eine zusätzliche Aufnahme von Jod über die Nahrung gefährlich werden.

Bis nicht endgültig geklärt ist, ob die Verwendung von Jodsalz einen zusätzlichen Nutzen bringt und die Bio-Verordnung die Verwendung von Jodsalz nicht ausdrücklich befürwortet, werden wir weiterhin in all unseren Produkten Meersalz mit natürlichem Jodgehalt verwenden.

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